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地域不明 / デザート
Wikibooks（洪）
ファーンク（イーストドーナツ）
ぬるめの牛乳100mlに粉砂糖を小さなスプーン1杯溶かし、イーストを加えて予備発酵させる。 イーストを発酵させている間に卵黄と砂糖を混ぜ、残りの材料を加える。 生地に気泡ができるまでよくこねる。暖かい場所で約30分発酵させる。 発酵したら指1本分の厚さにのばし、ドーナツ型で抜く。 覆いをして約10分発酵させ、約170°Cの油で揚げる。下面を揚げている間は鍋にふたをする。 生地をよく発酵させるため、材料はすべてあらかじめ暖かい場所に置く。 揚がったら粉砂糖を振るか、好みでチョコレートを塗ったり、ジャムやカスタードを詰めたりする。謝肉祭の時期に楽しむことを願う。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全7工程
ぬるめの牛乳100mlに粉砂糖を小さなスプーン1杯溶かし、イーストを加えて予備発酵させる。
イーストを発酵させている間に卵黄と砂糖を混ぜ、残りの材料を加える。
生地に気泡ができるまでよくこねる。暖かい場所で約30分発酵させる。
発酵したら指1本分の厚さにのばし、ドーナツ型で抜く。
覆いをして約10分発酵させ、約170°Cの油で揚げる。下面を揚げている間は鍋にふたをする。
生地をよく発酵させるため、材料はすべてあらかじめ暖かい場所に置く。
揚がったら粉砂糖を振るか、好みでチョコレートを塗ったり、ジャムやカスタードを詰めたりする。謝肉祭の時期に楽しむことを願う。