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チャーサールモルジャ（セモリナのそぼろ焼き）
小麦粉、スペルト小麦のセモリナ、レモン汁を水と混ぜ、ノケドリ（小さなゆで団子）の生地よりも固めにする。 数時間置く。鍋に油大さじ2を入れ、生地を加える。 火にかけてとろみが付くまで加熱する。 天板に油大さじ2を広げ、加熱したセモリナ生地を入れる。オーブンで何度もかき混ぜながら、ぽろぽろの塊になるまで焼く。 盛り付けるときに、残りの油大さじ1でキャロブのグレーズを作り、上からかける。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
小麦粉、スペルト小麦のセモリナ、レモン汁を水と混ぜ、ノケドリ（小さなゆで団子）の生地よりも固めにする。
数時間置く。鍋に油大さじ2を入れ、生地を加える。
火にかけてとろみが付くまで加熱する。
天板に油大さじ2を広げ、加熱したセモリナ生地を入れる。オーブンで何度もかき混ぜながら、ぽろぽろの塊になるまで焼く。
盛り付けるときに、残りの油大さじ1でキャロブのグレーズを作り、上からかける。