写真なし
地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
トゥーローシュ・チュサ（フレッシュチーズとベーコンのパスタ）
小麦粉と卵をこね、必要なら水を少量加えて生地にする。約30分休ませてから薄くのばし、少し乾かす。ほぼ同じ大きさに手でちぎる。本来のチュサはちぎった生地を使うため、包丁で切らないようにする。ベーコンを細かい角切りにしてカリカリに焼き、脂から取り出して温かく保つ。生地を塩を加えた湯でゆで、水気を切り、温かいベーコンの脂に加えてよく混ぜる。トゥーローをフォークでほぐす。取り分けたパスタに各自好みの量のチーズをのせ、好みでサワークリームとカリカリのベーコンも添える。または、ほぐしたチーズをパスタ全体に混ぜ、サワークリームをかけてベーコンを散らして盛り付ける。生地を作る時間がない場合は、好みの市販のパスタをゆでて使用する。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
小麦粉と卵をこね、必要なら水を少量加えて生地にする。約30分休ませてから薄くのばし、少し乾かす。ほぼ同じ大きさに手でちぎる。本来のチュサはちぎった生地を使うため、包丁で切らないようにする。ベーコンを細かい角切りにしてカリカリに焼き、脂から取り出して温かく保つ。生地を塩を加えた湯でゆで、水気を切り、温かいベーコンの脂に加えてよく混ぜる。トゥーローをフォークでほぐす。取り分けたパスタに各自好みの量のチーズをのせ、好みでサワークリームとカリカリのベーコンも添える。または、ほぐしたチーズをパスタ全体に混ぜ、サワークリームをかけてベーコンを散らして盛り付ける。
生地を作る時間がない場合は、好みの市販のパスタをゆでて使用する。