キャロットケーキ

作り方

1. 1

   にんじん200gの皮をむき、細かくすりおろす。卵黄4個分と粉砂糖150gをふんわりするまで混ぜ、にんじん、アーモンドパウダー150g、米粉またはじゃがいも粉100g、レモン1個分のすりおろした皮、塩ひとつまみを加える。最後に、固く泡立てた卵白4個分をそっと混ぜ込む。バターを塗って小麦粉を振った型に平らに入れ、180°Cに予熱したオーブンで約35〜40分焼く。温かいうちにバニラ風味の粉砂糖を振る。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）