北アフリカの料理レシピ (2/3)
北アフリカの家庭料理レシピ141品(推定・大まかな分類を含む)。
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タミナ(アルジェリアのセモリナ粉とはちみつのデザート)
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パスティラ(鶏肉とアーモンドのモロッコ風パイ)
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パスティラ(モロッコの鳩肉パイ)
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クスクス
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フリタ(肉のソテーとトマト・ピーマン煮)
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バグリール(千の穴のパンケーキ)
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グリビア(アルジェリアのほろほろクッキー)
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シャクシュカ(ちぎった薄焼きパンの肉ソースがけ)
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ラブラビ(チュニジア風ひよこ豆スープ)
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チュニジア風タジン(卵のオーブン焼き)

カナダ保健省
ハリラ(モロッコ風煮込み)
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アルジェリア風レモネード(シェルベ)
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アルジェリア風バグリール
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アルジェリア風シャクシューカ(野菜とフラットブレッドのシチュー)
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アルジェリア風白い鶏肉とバーミセリのスープ(チョルバ・ベイダ)
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アシーダ(スーダンのおかゆ)
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バジーン・ビル・ラハム(リビア風肉のバジーン)
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ハロセット(マグレブ風)
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シェルベ・マズハール(アルジェリアのオレンジフラワーウォーターのドリンク)
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シェルベ・メリアナ(アルジェリアのチェリードリンク)
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ショルバ・フリック(フリーカのスープ)
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クスクス・ビル・ホドラ(リビア風野菜のクスクス)
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ショルバト・アダス(エジプト風レンズ豆の煮込み)
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エジプト風オクラ煮
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エジプト風トマトサラダ
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エジプト風バーミセリ入りライス
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サマク・タジン(エジプト風魚のタジン)
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マフシ・ベティンジャン(エジプト風なすの肉詰め)
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ロズ・ビル・ラバン(エジプト風ライスプディング)
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ファッタ(エジプト風パンと米と肉の重ね焼き)
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フィルフェル・チュマ(リビア風辛口トマトソース)
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ハベット・フラワ(アルジェリアのアニス飲料)
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ハワウシ(エジプト風ミートパイ)
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フリブ・トメル(アルジェリアのデーツミルク)
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キスラ(スーダンの薄焼きパン)
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コシャリ(米とレンズ豆入りエジプト風パスタ)
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ラム・コフタ(ラム肉のスパイス焼き)
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レクシェフ(アルジェリアのレーズンドリンク)
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ムスンメン(アルジェリアの層状平焼きパン)
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マドブチャ(北アフリカ風トマトとパプリカの煮込み)
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マフルーム・ビル・ラハム(リビア風肉詰めじゃがいものオーブン焼き)
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ムハジェブ(アルジェリアの具入り薄焼きパン)
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モロッコ風サラダ
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モロッコ風クスクス
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モロッコ風スープ
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モフレッタ(マグレブの薄焼きパンケーキ)
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塩レモン
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ロズ・ベル・ラバン(エジプト風ライスプディング)
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サラタ・ハラ(リビア風スパイシーサラダ)
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サヤディーヤ(エジプト風魚と米の炊き込み)
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シャルムーラ・ビル・ラハム(リビア風肉のマリネ焼き)
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シャルバ・リビア(リビア風スープ)
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シャハン・フル(そら豆の煮込み)
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ショルバ・ビル・ラハム(リビアの肉入りスープ)
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スーダン風フール・メダメス(そら豆の煮込み)
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タジン・ビル・サマク(リビア風魚のタジン煮)
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ティザーヌ・マ・ルイーザ(アルジェリアのレモンハーブティー)
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スズキのアーモンドとレーズン詰め
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