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地域不明 / 主菜
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ビーフステーキ
ビーフステーキは、牛肉の厚切り肉を焼いた料理です。部位によって様々な呼び方があり、サーロイン、テンダーロイン、フィレステーキなどが有名です。ステーキは、シンプルに塩コショウで味付けして焼くのが一般的ですが、ソースや付け合わせのバリエーションも豊富です。
材料
人数元のレシピ：1人分
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全7工程
牛肉は冷蔵庫から取り出し、常温に戻しておく。
牛肉の両面に塩コショウをふる。
フライパンにサラダ油を熱し、強火で牛肉を焼く。
片面を約1分焼いたら、裏返して弱火にして約2分焼く。
牛肉を裏返したら、バターを加えて溶かし、スプーンで表面にかけながら焼く。
焼き加減を確認したら、火を止める。
皿に盛り付け、お好みで付け合わせを添える。