ケニアン・チャパティ（ケニア風平焼きパン）

作り方 全7工程

1. 1

   小麦粉に塩と砂糖を混ぜ、ぬるま湯と油スプーン2杯を加える。

2. 2

   なめらかで弾力が出るまで、生地を15分こねる。

3. 3

   ぬれ布巾をかぶせ、室温で1時間休ませる。

4. 4

   8等分して丸め、それぞれ薄い円形にのばし、油をたっぷり塗る。

5. 5

   円形の生地を端から巻いてひも状にし、かたつむりのような渦巻きに巻き、手のひらで平らに押す。

6. 6

   渦巻き状の生地を15分休ませ、再び円形にのばす。

7. 7

   油をひかないフライパンに入れ、表面に油を塗りながら片面1分30秒ずつ、ところどころ焼き色がつくまで焼く。