チュロス

作り方 全6工程

1. 1

   やかんでお湯を沸かし、300mlを計量カップに注いで、溶かしバターとバニラエッセンスを加える。大きなボウルに薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、大きなひとつまみの塩を加える。中央にくぼみを作り、カップの中身を注いで、木べらでダマがなくなるまで手早く混ぜる。ソースを作る間、10~15分休ませる。

2. 2

   ソースの材料をすべて鍋に入れ、時々混ぜながら弱火で溶かし、なめらかでつやのあるソースにする。弱火で温かく保つ。

3. 3

   大きくて深い鍋に3分の1の高さまで油を入れる。熱い油を扱うのは危険なので、始める前に安全な揚げ物の方法を確認し、事故を防ぐこと。パンの角切りを入れて45秒~1分できつね色になるまで油を熱する。トレイにキッチンペーパーを敷き、グラニュー糖とシナモンを混ぜ合わせる。

4. 4

   絞り袋に星口金（口径1.5~2cmが適当）を付け、休ませた生地を詰める。油の中に直接2~3本絞り出し、キッチンバサミで切り落とす。きつね色でカリッとするまで揚げる。ここは十分注意すること。チュロスの中に気泡ができると破裂することがあり、特に油が熱くなりすぎたときや古い小麦粉を使ったときに起こりやすい。熱い油を扱うのは危険なので、始める前に安全な揚げ物の方法を確認すること。子どもはキッチンに入れず、長袖と保護メガネを着用し、顔を鍋から離す。

5. 5

   チュロスがカリッときつね色になったら、穴あきおたまで油から取り出し、キッチンペーパーを敷いたトレイで油を切る。残りの生地も数回に分けて揚げ、揚げたそばからシナモンシュガーを少しふりかける。すべて揚げ終えたら、残ったシナモンシュガーをまぶし、チョコレートソースを添えてディップして食べる。

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   チュロスの作り方の動画は、チュロス・アイスクリームサンドのレシピをご覧ください。