チュロス

作り方 全8工程

1. 1

   ボウルに強力粉と塩ひとつまみを入れる。湯を少しずつ加えて混ぜ、約10分かけて鍋肌から離れるほどの固めの生地にする。

2. 2

   生地を約1時間休ませる。

3. 3

   先端に指ほどの太さの穴を開けたポリ袋に生地を入れ、絞り袋またはチュロス用の絞り器として使用する。

4. 4

   フライパンに油2カップを入れて熱する。

5. 5

   袋を押して生地を熱した油に絞り出す。まっすぐなチュロスにする場合は絞り口から出た生地をはさみで切り、輪にする場合は指で切って端同士をつなぐ。

6. 6

   木べらで裏返しながら、きつね色になるまで揚げる。

7. 7

   穴あきお玉か木べらで取り出し、フライパンの上で油を切る。その後、できれば網の上か紙ナプキンを敷いた皿にのせる。

8. 8

   好みで砂糖をまぶす。

地域の根拠：Wikipedia／Wikidata — es.wikipedia “Churro” → Wikidata Q727605 (churro)