農水省 うちの郷土料理
かつお節を使った世界のレシピ
かつお節を使った世界各国の家庭料理レシピ80品。
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雑煮（ぞうに）
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とろろまんま
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きゃのっこ汁／けの汁（きゃのっこじる／けのじる）
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貝焼き味噌
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ごんじゅう
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はば雑煮
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鉄砲巻き
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ぼっかけ
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おろしそば
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雑煮
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博多雑煮
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おきゅうと
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じゅうねん冷やだれ（じゅうねんひやだれ）
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おきりこみ／おっきりこみ
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江波巻き（えばまき）
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広島菜漬けのおにぎり／広島菜むすび（ひろしまなづけのおにぎり／ひろしまなむすび）
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魚飯（ぎょはん）
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お好み焼き（おこのみやき）
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ニシン蕎麦
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たちの味噌汁／スケソウダラの白子の味噌汁
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ハモすき
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ちょぼ汁（ちょぼじる）
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煮しめ（にしめ）
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うす焼き（うすやき）
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果報だんご（かほうだんご）
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年明けうどん（としあけうどん）
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豚味噌
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ミズイカのマダ汁
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三献
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さつまえび雑煮
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のらぼう菜のおひたし（のらぼうなのおひたし）
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牛鍋（ぎゅうなべ）
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いたどりの油いため
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蒸し鯛
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てこねずし
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おしぼりうどん
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笹ずし
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ぬっぺ
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具雑煮／島原具雑煮（ぐぞうに／しまばらぐぞうに）
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いたどりの煮もの
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まなめはり
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車麩の煮物
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鮑腸
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ブリ雑煮（ぶりぞうに）
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しし鍋（ししなべ）
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黄ニラのおひたし（きにらのおひたし）
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クーリジシ
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鯨のハリハリ鍋（くじらのはりはりなべ）
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白味噌雑煮（しろみそぞうに）
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鯉の糸造り
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すまし雑煮
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たけのこ山椒煮（たけのこさんしょうに）
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おざく
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静岡おでん（しずおかおでん）
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がわ
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耳うどん（みみうどん）
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祖谷そば（いやそば）
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もんじゃ焼き（もんじゃやき）
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