ラバナーダ（甘い揚げパン）

作り方 全7工程

1. 1

   パンを厚さ1cmに切る。

2. 2

   牛乳と加糖練乳を合わせ、パンを浸して柔らかくする。

3. 3

   卵白を角が立つまで泡立て、卵黄を加えて均一になるまでさらに泡立てる。

4. 4

   コーンスターチと塩を加え、クリーム状になるまで混ぜる。

5. 5

   パンにこの液を絡め、少量のバターと油を入れたフライパンで両面がきつね色になるまで返しながら揚げ焼きにする。

6. 6

   砂糖にシナモンをチョコレート色になるまで混ぜ、ラバナーダにまぶす。

7. 7

   見栄えよく器にピラミッド状に積み、パンの上にアーモンドを少し飾る。