パン・デ・ロー（スポンジケーキ）

材料

• 卵7個
• バター
• 砂糖250g
• 小麦粉150g
• オーブンを180°C（フランスの温度目盛り6）に予熱する。
• 卵白と卵黄を分ける。
• 卵黄に少量の塩と砂糖を加えて混ぜる。
• 卵白を固く泡立てて卵黄を加え、小麦粉を少しずつ加える。
• 型にバターを塗り、小麦粉をはたく。
• 型に生地を流し入れ、オーブンで40分焼く。
• 包丁または金属製の串を刺して焼き上がりを確認する。刃や串に湿った生地が付かずに抜ければよい。

※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。