にんじんのスープ

作り方 全5工程

1. 1

   にんじんを塩水でゆでる。小さいものを取り分け、輪切りにする。

2. 2

   残りのにんじんを少量のゆで汁とともにミキサーにかける。

3. 3

   牛肉または鶏肉のストックに加えて火にかけ、木べらで混ぜながら牛乳とマーガリンを加える。

4. 4

   米粉を少量の牛乳で溶いて少しずつ加え、クリーミーになるまで混ぜる。

5. 5

   供する直前にパセリのみじん切りを散らす。