スペイン風トマトソース

作り方 全6工程

1. 1

   トマトを湯むきして角切りにする。

2. 2

   にんにくをプレスでつぶし、熱したオリーブオイル大さじ1で透き通るまで炒める。トマト、細かくちぎったロールパン、ワインビネガー、辛口パプリカパウダーを加える。ややさらりとしたソースになるまで弱火で煮る。

3. 3

   ざるで裏ごしする。

4. 4

   絶えず混ぜながら残りのオリーブオイルを少しずつ加え、味を調える。

5. 5

   混ぜ続けながら少し温める。

6. 6

   グリルした魚や肉に添える。

地域の根拠：本文の記述 — “Sos pomidorowy po hiszpańsku”