ヴルーテソース

作り方 全6工程

1. 1

   小麦粉とバターで、やわらかく滑らかなルーを作る。

2. 2

   ブイヨンをゆっくり沸騰させる。

3. 3

   ブイヨンにルーを加え、静かに混ぜる。

4. 4

   作る料理に合わせ、必要なら塩とハーブで好みの味に調える。

5. 5

   ソースを弱火で20〜30分煮る。

6. 6

   出来上がったソース（またはスープ）を、目的の料理に使う。

地域の根拠：カテゴリ — “Franse keuken”