ナークテ・キンデルチェス・イン・ヘット・フラス（豆入りマッシュポテト）

作り方 全9工程

1. 1

   白いんげん豆を一晩水に浸す。圧力鍋で20分、または普通の鍋で45分ゆでる。

2. 2

   じゃがいもの皮をむき、必要に応じて小さく切る。

3. 3

   紅花いんげん（ランナービーンズ）の下処理をして切る。切り方はさやいんげんの調理ガイドを参照する。

4. 4

   ベーコンを細切りにし、ソーセージを輪切りにする。

5. 5

   にんにくをつぶす。

6. 6

   パセリをみじん切りにする。

7. 7

   じゃがいもを柔らかくゆで、温かい牛乳を加えてつぶす。好みでバター、こしょう、塩を加える。

8. 8

   その間に紅花いんげん（ランナービーンズ）も柔らかくゆで、マッシュポテトに加える。

9. 9

   ベーコンとにんにくを薄く色づくまで炒め、白いんげん豆、温かいソーセージとともにマッシュポテトに加える。器に盛り、最後にパセリを加える。

地域の根拠：カテゴリ — “Nederlandse keuken”