フローニンゲン風マスタードスープ

作り方 全5工程

1. 1

   鍋にバターを溶かし、混ぜながら小麦粉を加える。

2. 2

   ルーを10分加熱する。その間にブイヨン1Lを用意する。

3. 3

   ルーにブイヨンを混ぜて10分煮てから、ざるでこす。

4. 4

   フローニンゲン産マスタード大さじ2を加え、ひと煮立ちさせる。

5. 5

   食べる直前に生クリームを加え、その後は沸騰させない。炒めたベーコンとポロねぎを好みの量加える。

地域の根拠：本文の記述 — “Groninger mosterdsoep”