バコニュ風マッシュルームソース

作り方 全4工程

1. 1

   ベーコンを細かい角切りにして脂を出し、その脂で薄切りの玉ねぎを炒める。

2. 2

   パプリカパウダーを振り、下処理して細かく切ったマッシュルームを加え、蒸し煮にする。

3. 3

   水分が飛んだら、小麦粉を混ぜたサワークリームを加えてとろみをつけ、ひと煮立ちさせる。

4. 4

   最後に生クリームを加えてコクをつける。

地域の根拠：本文の記述 — “Bakonyi mártás”