マジャローヴァール風ミートローフ

作り方 全4工程

1. 1

   ひき肉をボウルに入れ、塩、こしょう、粉末のタイム、しょうが、少量のナツメグ、パプリカパウダーを加えて混ぜる。

2. 2

   ロールパンを牛乳に浸す。ゆで卵、チーズ、ピクルスを小さな角切りにし、青ねぎを薄い小口切りにする。パンをよく絞ってほぐし、肉の入ったボウルに加える。細かく刻んだパセリを加え、十分に練り混ぜる。

3. 3

   円筒形に整え、パン粉をまぶし、油脂を塗った天板にのせる。

4. 4

   ごく薄く切った豚の脂身の燻製を上に並べ、熱した油脂を少量かける。予熱したオーブンに入れ、中温できれいな焼き色がつくまで焼く。

地域の根拠：本文の記述 — “Magyaróvári vagdalt”