マコー風レバーの玉ねぎ添え

作り方 全3工程

1. 1

   豚レバーを形よく薄切りにし、マスタード、マジョラム、こしょうで味をつける。少し置いてから強火で手早く焼く。塩は振らない。

2. 2

   その間に玉ねぎを輪切りにし、小麦粉をまぶして熱した植物油で揚げる。

3. 3

   盛り付けるときに、レバーの上に玉ねぎをこんもりとのせる。

地域の根拠：本文の記述 — “Makói májszelet”