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セゲド風アージャシュ・パーリンカ(スパイスを漬け込んだ蒸留酒)

スパイス類をパーリンカ3Lに8〜10日間漬け込み、こして小瓶に移し、しっかり栓をして保存する。

材料

人数1人分
  • 八角、バニラビーンズ各10g
  • ナツメグ、メース、シナモン(ホール)、しょうが、オールスパイス、カルダモンの種、クローブ各20g
  • アニスシード、アンゼリカの根、ペパーミント各30g
  • スイートウッドラフ、ジュニパーベリー、くるみの葉、ブルーベリーまたはスローベリー各50g
  • メントールキャンディーまたは薬局のメントール結晶メントールキャンディー300gまたは結晶1〜2g

作り方

  1. スパイス類をパーリンカ3Lに8〜10日間漬け込み、こして小瓶に移し、しっかり栓をして保存する。

地域の根拠:本文の記述 — “Szegedi ágyaspálinka”