ホルトバージ風肉入りパラチンタ（クレープ）3

作り方 全3工程

1. 1

   仔牛肉でプルクルトを作る。煮えた肉を取り出して刻み、煮汁の半量とサワークリーム1～2さじを加え、ペースト状になるまで煮る。

2. 2

   この具をクレープに詰め、耐熱皿に並べる。

3. 3

   サワークリームと小麦粉を混ぜたものを残りの煮汁に加えて沸騰させ、こす。このソースをクレープにかける。

地域の根拠：本文の記述 — “Hortobágyi húsos palacsinta 3.”