バコニ地方の山賊スープ

作り方 全3工程

1. 1

   牛肉を4枚に切り、冷水に入れて火にかける。塩とブラックペッパーコーンで味をつける。

2. 2

   ほぼ柔らかくなったら、骨付き鶏もも肉、細切りの野菜、刻んだ玉ねぎ、唐辛子を加え、火が通るまで煮る。

3. 3

   小麦粉と卵をこねて硬めの生地を作り、薄くのばす。ちぎってスープに入れ、火を通す。

地域の根拠：本文の記述 — “Bakonyi betyárleves”