チョコレートトリュフ

作り方 全7工程

1. 1

   バターと板チョコレートを湯煎で溶かす。板チョコレート1枚は、後ですりおろして表面にまぶすために取っておく。

2. 2

   チョコレートとバターが溶けたら、コニャックを加える。

3. 3

   卵黄と卵白を分ける。チョコレートの生地が冷めたら、卵黄を加える。

4. 4

   卵白を角が立つまで泡立て、生地に加える。

5. 5

   ぬらした手かスプーン2本できれいな小さな球に丸め、すりおろしたチョコレートをまぶす。代わりに、スーパーの製菓材料売り場で売られているチョコレートスプレーを使ってもよい。

6. 6

   表面をまぶしたら冷蔵庫に入れ、冷えて固まるまで置く。

7. 7

   見栄えよく仕上げるため、紙のカップに入れて供する。