カタルーニャ風マンテガーダス（バタークッキー）

作り方 全3工程

1. 1

   小麦粉、柔らかくしたバター、卵黄、砂糖、すりおろしたレモンの皮をスプーンで混ぜ、なめらかにまとまる生地にする。

2. 2

   大理石の作業台に小麦粉を振り、麺棒で生地をのばす。

3. 3

   マンテガーダスの形に抜き、バターを塗った天板に並べてオーブンで10〜12分焼く。

地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia de Catalunya”