じゃがいもとカタツムリと豚バラ肉の煮込み

作り方

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   土鍋に小さく切った豚バラ肉を入れて火にかけ、脂を出す。焼き色がついたら、皮をむいて刻んだ玉ねぎとトマトを加える。全体を約10分炒め、皮をむいて輪切りにしたじゃがいもと、あらかじめ下処理した食用カタツムリを加える。熱い水を注ぎ、塩少々で味を調えて煮る。

地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia de Catalunya”