ブル（豚レバーのソーセージ）

作り方

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   レバーを肉、にんにく、パセリ、こしょう、塩と混ぜ合わせながら、十分に細かくひく。混ぜ終わったら膜に詰め、できればクコタと呼ばれる伝統的な鍋で湯煮する。乾燥しないよう、ブルはできるだけ早く食べる。

地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia de l'Alt Urgell”