ファルシット・デ・カルナバル（米入りのカーニバルソーセージ）

作り方

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   米を柔らかすぎず芯も残らない程度にゆで、レーズン、豚のあご肉、卵、にんにく、パセリと混ぜる。塩を加えてよく混ぜ、豚の大腸または直腸のケーシングに詰める。加熱中に破裂しないよう、きつく詰めすぎないようにする。鍋でゆで、冷ましてから食べる。

地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia de l'Alt Urgell”