アロス・デ・ラ・テラ（豚肉入り挽き割り小麦のオーブン焼き）

作り方

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   挽き割り小麦は体積が2倍になるため、大きな容器で一晩水に浸す。じゃがいもの皮をむき、トマトとともに小さな角切りにする。伝統的には一家族につきにんにくを丸ごと1玉使い、粒がよく見える程度に外皮をむいて、玉は崩さずに残す。肉と加工品は、全員にそれぞれの材料が行き渡るよう、取り分けやすい大きさに切る。水気を切った小麦を耐熱の土鍋の底に敷き、残りの材料を上に並べる。伝統的には中央ににんにくを置き、肉と加工品を放射状に配置する。軽く塩を振り、好みで少量の油を加え、約160°Cの低温のオーブンで45分焼く。

地域の根拠：本文の記述 — “Larròs de la terra és un plat menorquí a base de blat que tradicionalment es fèia els dies de la porquejada (matança del porc).”