マリア・ビセンタ風ブニュエルス（揚げ菓子）

作り方 全5工程

1. 1

   大きな陶製の鉢にぬるま湯をグラス1杯入れ、イーストを溶かす。小麦粉と塩を加え、生地がまとまるまでこねる。

2. 2

   分量は目分量で、最初に入れた水の量に応じて、まとまるだけの小麦粉を加える。

3. 3

   生地を休ませて発酵させ、表面に「目」、つまり気泡がはじけた跡が現れるまで待つ。

4. 4

   中央に穴のある特徴的な丸い形に整えて揚げる。

5. 5

   フライパンから取り出し、砂糖を振りかける。

地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia d’Alpont”