グラサ（ハウサ風平焼きパンと野菜）

作り方 全9工程

1. 1

   ドライイーストとぬるま湯を混ぜ、5分置いてイーストを活性化させる。

2. 2

   ボウルに小麦粉、粉乳、塩を混ぜる。イーストを溶かした湯を加え、とろみが強く、なめらかな生地になるまで混ぜる。

3. 3

   ボウルに覆いをし、1時間発酵させる。

4. 4

   フライパンを中火で熱し、油を薄く引く。

5. 5

   生地をすくってフライパンに入れ、すくった道具で円形に広げる。

6. 6

   底面がきつね色になるまで焼き、裏返して反対側もきつね色に焼く。

7. 7

   焼けたグラサを取り出し、残りの生地も同様に焼く。

8. 8

   刻んだトマト、玉ねぎ、赤パプリカ、ピーマン、唐辛子粉、少量の油をあえる。好みで塩を加えて味を調える。

9. 9

   グラサを食べやすく切るかちぎり、野菜のサラダとともに供する。