ヤムイモの卵ソース添え

作り方 全4工程

1. 1

   ヤムイモの皮をむいて薄切りにし、水で柔らかくなるまでゆでて水を切る。

2. 2

   トマトと唐辛子を一緒にミキサーにかける。卵と塩ひとつまみを加えてよく混ぜる。

3. 3

   熱したフライパンに少量の油を入れ、卵液を加えて火を通す。

4. 4

   ヤムイモに卵を添える。