ナイジェリア風エッグロール（ゆで卵の包み揚げ）

作り方 全8工程

1. 1

   ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、ナツメグ、塩、砂糖を入れて混ぜる。無塩バターを加えてそぼろ状になるまで混ぜ、卵とエバミルクを加えて生地にする。

2. 2

   生地にラップをかけ、約5～10分休ませる。

3. 3

   生地を休ませている間に、鍋に植物油を数cmの深さまで入れ、中火で約175～190℃（350～375°F）に熱する。

4. 4

   手のひらに打ち粉をして生地がくっつかないようにし、生地を6等分する。

5. 5

   生地を1つずつ手で平たくのばす。ゆで卵を1個のせ、完全に包む。生地の端をつまんでしっかり閉じる。すべての卵を同様に包む。

6. 6

   熱した油にそっと入れ、きつね色になるまで揚げる。

7. 7

   油から取り出し、キッチンペーパーにのせて余分な油を切る。

8. 8

   好みの飲み物と一緒に供する。