ケサディーヤ

作り方 全9工程

1. 1

   トルティーヤ2枚を電子レンジでしなやかになるまで温め、うち1枚は温かいまま保つ。

2. 2

   フライパンか鉄板を弱めの中火で予熱する。油かクッキングスプレーをひき、トルティーヤを1枚のせる。

3. 3

   おろしたチーズをトルティーヤに散らす。

4. 4

   チーズの上に、好みの具を組み合わせてのせる。具は温めて水気を十分に切っておくとよい。トルティーヤ全体に均等に広げる。

5. 5

   チーズが溶けるまで加熱する。トルティーヤにはところどころ焼き色がついてもよいが、全体の色が大きく変わるほどは焼かない。

6. 6

   もう1枚のトルティーヤを上に重ね、軽くくっつくように押さえる。

7. 7

   裏返し、全体が一体になるまで温める。

8. 8

   フライパンから取り出し、放射状に8等分する。

9. 9

   すぐに食べるか、チーズが溶ける温度より低い、低温の保温場所に移す。