カペレッティのスープ（カペレッティ・イン・ブロード）

作り方 全6工程

1. 1

   水をぐらぐらと沸騰させ、スープの素を加えて溶かす。

2. 2

   カペレッティを加え、袋の表示どおりに茹でる。

3. 3

   煮上がりの約2分前に、生クリームとパセリを加える。火を弱める。

4. 4

   供する直前にシェリーをたっぷり加える。子供に出す場合は、盛り付けた後で大人の皿にだけシェリーを加えるとよい。

5. 5

   数分置く。

6. 6

   すりおろしたパルメザンチーズをかけて供する。付け合わせには、グリーンサラダや冷たい豆のサラダもおすすめ。