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インターナショナル／定番 / 焼き菓子・ケーキ
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ルバーブケーキ
ルバーブはそのまま食べると驚くほど酸っぱい野菜ですが、バターと砂糖を加えて酸味を和らげると、以下のケーキのような、おいしいデザートになります。
材料
人数
- ルバーブ1と1/2カップ
- ブラウンシュガー1と1/2カップ
- バターまたはマーガリン1/2カップ
- 卵1個
- 塩小さじ1/2
- サワーミルクまたは発酵バターミルク1カップ
- 重曹小さじ1
- バニラ小さじ1
- 小麦粉2カップ
- 砂糖1/4カップ
- シナモン小さじ1
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
ブラウンシュガーとバターをふんわりするまですり混ぜ、卵と塩を加えてよく混ぜる。
サワーミルクまたはバターミルク、重曹、バニラ、小麦粉を混ぜ入れる。全体がなじんだらルバーブを加え、均一に混ぜる。
油脂を塗った約23×33cm（9×13インチ）の型に生地を流す。砂糖1/4カップとシナモンを混ぜ、生地の表面に振る。
190℃（375°F）のオーブンで30〜35分焼く。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
