トリニダード・ロティ（層状の薄焼きパン）

作り方 全7工程

1. 1

   小麦粉、ベーキングパウダー、塩、ぬるま湯を混ぜ、10分こねて柔らかい生地にする。

2. 2

   覆いをして1時間休ませ、しなやかになり、伸ばしても縮まなくなるまで置く。

3. 3

   鶏肉にカレー粉、にんにく、タイム、塩をもみ込んで漬け、じゃがいもと一緒に40分煮込む。

4. 4

   生地を6等分して丸め、それぞれ薄く伸ばして植物油を塗る。

5. 5

   円形の生地を巻いてひも状にし、渦巻き状に巻いて20分休ませる。

6. 6

   渦巻き状の生地を再び円形に伸ばし、油を引かないフライパンでギーを塗りながら片面1分30秒ずつ焼く。

7. 7

   パンをまな板に移し、2本のへらでたたいて柔らかなぼろ布のようにほぐし、カレーを添える。