スヤ（牛肉のスパイス串焼き）

作り方 全5工程

1. 1

   ピーナッツを細かい粉状に挽き、布に包んで強く押す。油を布に吸わせ、さらさらの粉にする。

2. 2

   ピーナッツの粉にジンジャーパウダー、ガーリックパウダー、カイエンペッパー、パプリカパウダー、砕いた固形スープの素、塩を混ぜる。これをヤジと呼ぶ。

3. 3

   牛肉に油を塗り、スパイスミックスの半量をまぶして30分置く。

4. 4

   折り目の間にも熱が通るよう、肉を波形に串に刺し、強い直火で片面2〜3分ずつ焼く。

5. 5

   熱いうちに残りのスパイスミックスを振り、輪切りの玉ねぎ、トマト、キャベツを添える。