スモーブロー（オープンサンドイッチ）

作り方 全5工程

1. 1

   パン全てに、縁までしっかりバターを塗る。透けるほど薄くせず、目に見える厚みをつける。

2. 2

   ニシンのサンドには、レタスの葉、ニシン、輪切りの赤玉ねぎ、ケッパーの順にのせる。レタスで漬け汁がパンに染み込むのを防ぐ。

3. 3

   エビのサンドには、エビを隙間なく重ねて列に並べ、マヨネーズをひとさじ、レモンの薄切り、ディルをのせる。

4. 4

   卵のサンドには、輪切りのゆで卵を重ねて並べ、マヨネーズを線状にかけ、ディルと塩ひとつまみを散らす。

5. 5

   すぐにナイフとフォークを添えて供する。スモーブローは手で持って食べるようには作られていないため、手で持ち上げずに食べる。