ストロベリータルト

作り方 全11工程

1. 1

   タルト生地

2. 2

   オーブンを175℃（347°F）に予熱する。

3. 3

   マジパンをすりおろし、砂糖とよく混ぜ合わせる。バターを加えてふんわりするまで泡立てる。

4. 4

   卵を加えて泡立て、小麦粉を生地に混ぜ込む。直径約24cmのスプリングフォーム型にオーブンシートを敷き、バターを塗る。生地をのばして型に移す。オーブンの中段で約25分焼く。生地を焼いている間にバニラカスタードを作る。

5. 5

   チョコレートを細かく刻み、焼き上がった生地にふりかける。チョコレートが溶けたら、ヘラで広げる。生地を室温まで冷ます。

6. 6

   バニラカスタード

7. 7

   鍋にバニラシュガー、卵黄、砂糖、コーンスターチを混ぜ合わせる。中火にかけ、牛乳を泡立て器で混ぜながら加える。混ぜながら、とろみがつくまで加熱する。カスタードを容器に移し、完全に冷ます。

8. 8

   ダブルクリームを軽く泡立て、冷めたバニラカスタードに混ぜ込む。

9. 9

   タルトの仕上げ

10. 10

    いちごを洗ってヘタを取り、縦に4等分する。

11. 11

    バニラカスタードをタルト生地の上に厚く広げる。新鮮ないちごと、好みで新鮮なミントをのせる。どうぞ召し上がれ!