トルコ風ラムのピラフ

作り方 全2工程

1. 1

   大きな鍋で松の実（またはアーモンド）を軽く色づくまで乾煎りし、皿にあける。鍋にオイルを入れ、玉ねぎとシナモンを一緒に、色づき始めるまで炒める。火を強めてラム肉を加え、色が変わるまで炒め、米を加えて絶えずかき混ぜながら1分炒める。

2. 2

   熱湯500mlを注ぎ、スープの素を砕き入れ、アプリコットを加えて、好みで味を調える。火を弱め、ふたをして12分、米が柔らかくなりスープを吸うまで煮る。松の実とミントを混ぜ入れて供する。