オニオンスープ

作り方 全7工程

1. 1

   玉ねぎは薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   鍋に少量の油を入れて軽く熱し、玉ねぎを加える。

3. 3

   玉ねぎを炒め、途中でにんにくを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで炒め続ける。

4. 4

   水700mlを沸騰させて鍋に加え、中火で15分煮る。

5. 5

   ハンドブレンダーで、鍋の玉ねぎがすべてつぶれるまでなめらかにする。

6. 6

   バター、塩、こしょう、黒こしょうを加えて軽く混ぜる。

7. 7

   器に注いで食べる。

地域の根拠：本文の記述 — “法国家常菜”