オニオンスープ

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにし、鍋にオリーブオイルを入れて弱火で炒める。火が通ったら小麦粉スプーン1杯を加えて炒める。ビーフストック、皮をむいてつぶしたにんにく、塩を加え、約10分煮て取っておく。その間にパンを薄切りにし、軽くトーストする。オーブン対応のスープ容器にスープを注ぎ、トーストをのせてすりおろしたチーズを振る。オーブンで数分焼いて表面に焼き色をつけ、熱いうちに供する。