材料
人数
- 熱湯300ml
- コーヒーシュガー、砂糖または甘味料約35g（好みで調整）
- コーヒー粉約30g（好みで調整）
- 生クリーム約100g（好みで調整）
- チーズ約250g（好みで調整）
- バニラエッセンス少量（好みで調整）
- フィンガービスケット約18本
- チョコレートパウダー
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全6工程
まずコーヒー粉と砂糖を熱湯に溶かして濃いコーヒーを作り、小さなガラス容器に入れておく。
ガラスのボウルに生クリームを入れ、写真のように持ち上げても落ちなくなるまで約20分泡立てる。
別のガラスのボウルにチーズを入れて軽くつぶす。生クリームを一度に加えず数回に分けて加え、その都度混ぜて薄黄色の生地にする。すべて混ざったら、好みでバニラエッセンスを少量加え、再び混ぜる。
フィンガービスケットを1本ずつ濃いコーヒーにさっと浸す。浸す時間が短すぎたり長すぎたりしないようにする。写真のように大きなガラス容器に隙間なく一段に並べ、その上にチーズと生クリームの生地を広げる。同じ作業を数回繰り返して層にする。
最上段に生地を広げたら、飾りにチョコレートパウダーを振りかける。
容器にラップをかけ、冷蔵庫で4時間以上冷やす。食べる前に、はみ出したフィンガービスケットを切り落として見た目を整える。
地域の根拠：本文の記述 — “意大利蛋糕”
