バクラヴァ

作り方 全8工程

1. 1

   深めの天板に油脂を塗る。底にフィロ生地を1枚敷き、溶かしバターを塗る。全体の半分の生地を、1枚ずつバターを塗りながら重ねる。

2. 2

   くるみ、アーモンド、パン粉、砂糖、レモンの皮、シナモン、クローブを混ぜ、天板のフィロ生地の上に広げる。

3. 3

   フィロ生地を1枚かぶせ、バターを塗る。残りの生地も同様に重ねる。各生地にしっかりバターを塗る。

4. 4

   よく切れる包丁で端を切りそろえる。焼く前に1人分ずつ、できればひし形に切る。

5. 5

   中温のオーブン（約180〜200°C）で約1時間、きれいなきつね色になるまで焼く。

6. 6

   【シロップ】砂糖、水、レモン汁を10分煮る。

7. 7

   焼き上がった生地に熱いシロップをかける。食べる前に2時間ほど置いてなじませる。

8. 8

   少し「ヘルシー」にするには、溶かしバターをオリーブオイルに替える。

地域の根拠：カテゴリ — “Turkiska recept”