クロップカーカ（じゃがいもの団子）

作り方 全4工程

1. 1

   生のじゃがいもをすりおろして布に包み、水気をできるだけ絞る。混合粉と、ゆでてマッシャーなどでつぶしたじゃがいもを加え、なめらかな生地になるまで混ぜる。

2. 2

   豚バラ肉を角切りにし、次の玉ねぎをみじん切りにする。

3. 3

   玉ねぎと豚バラ肉を少量の油脂でカリッとするまで炒め、オールスパイスを加える。

4. 4

   生地を棒状に伸ばして切り分ける。それぞれに小さなくぼみを作り、玉ねぎと豚バラ肉を少し詰める。手で口を閉じ、形よく丸める。塩を加えた湯で約40分ゆでる。生のじゃがいもを使うため、比較的長いゆで時間が必要になる。

地域の根拠：本文の記述 — “Öländsk kroppkaka, maträtt från Öland.”