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地域不明 / スープ・汁物
Wikibooks（瑞）
キャベツのスープ
ポロねぎに切り込みを入れて洗い、薄切りにする。キャベツはくし形に切ってから薄切りにする。鍋に油脂を溶かし、ポロねぎとキャベツを加えて色づかないように炒める。新じゃがの皮をこそげて薄切りにし、鍋に加える。固形スープの素と水を加えて沸騰させ、ふたをして約10分、じゃがいもが中まで柔らかくなるまで煮る。味をみて、必要なら塩を加える。
材料
人数
- ポロねぎ小1本
- 白キャベツ、先のとがったキャベツ、白菜、またはちりめんキャベツ（サボイキャベツ）500g
- バターまたはマーガリン大さじ1～2
- 新じゃが300～400g
- 水1L
- チキンスープの素（固形）または野菜のブイヨンキューブ2個
- ラディッシュ（刻む）10個
- ディル（刻む）100ml
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
ポロねぎに切り込みを入れて洗い、薄切りにする。キャベツはくし形に切ってから薄切りにする。鍋に油脂を溶かし、ポロねぎとキャベツを加えて色づかないように炒める。新じゃがの皮をこそげて薄切りにし、鍋に加える。固形スープの素と水を加えて沸騰させ、ふたをして約10分、じゃがいもが中まで柔らかくなるまで煮る。味をみて、必要なら塩を加える。