ロールケーキ

作り方 全8工程

1. 1

   卵白を角が立つまで泡立て、卵黄を加えて白っぽくなるまでさらに泡立てる。

2. 2

   次に水または甘いオレンジジュース1カップ、小麦粉を加え、最後にベーキングパウダーを加える。

3. 3

   ベーキングパウダーを加えたら泡立てず、よく混ぜるだけにする。

4. 4

   型に油を塗って小麦粉をはたく。

5. 5

   中温に予熱したオーブンで約20分間焼く。

6. 6

   ケーキをオーブンから取り出し、湿らせた布巾または砂糖を振った布巾の上に型から返して出す。

7. 7

   生地を巻いて冷ます。

8. 8

   生地を広げ、好みのフィリングを塗ってもう一度巻く。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）