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インターナショナル／定番 / ソース・調味料
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ヴィネグレットソース
にんにくの薄皮をむいて細かく刻み、瓶に入れる。塩、ワインビネガーまたはレモン汁、オリーブオイルまたは油を加える。瓶のふたをしっかり閉め、均一に白濁した乳化状態になるまで勢いよく振って混ぜる。保存は冷蔵庫でするとよい。サラダや生野菜のサラダに使うほか、パスタ、ゆでた豆、魚などにかける。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
にんにくの薄皮をむいて細かく刻み、瓶に入れる。塩、ワインビネガーまたはレモン汁、オリーブオイルまたは油を加える。瓶のふたをしっかり閉め、均一に白濁した乳化状態になるまで勢いよく振って混ぜる。保存は冷蔵庫でするとよい。サラダや生野菜のサラダに使うほか、パスタ、ゆでた豆、魚などにかける。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
