ヴィネグレットソース

作り方

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   金属製ではない容器に酢、油、マスタードを入れ、木べらでよく混ぜる。殻をむいた固ゆで卵、玉ねぎ、パセリ、きゅうりのピクルスをすべて細かく刻んで加え、水、塩、こしょうも加える。全体がよくなじむまで混ぜ続ける。

地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia de Catalunya”